Hier werden alle unsere Produkte mit ihren Daten aufgeführt, welche leider vergriffen sind.

Aus eigener Erfahrung weiss ich, dass man sich nicht alle Daten, Geschmäcker etc. merken kann. Muss man auch nicht!
Wer sich nochmals das Tasting oder die Farbe eines älteren Produkts ansehen möchte, hier ist es zu finden.

Starrag Clach Single Malt Whisky Ex-Bourbon 2021

Der neue Whisky aus unserem 2. Bourbon cask der Distillery Garrison Brothers.

Abgefüllt am 25.05.2021 in einer Serie von 124 Flaschen a 0,5l.
Die Stärke beträgt 43,5%.

Preis pro Flasche: 75 SFr.
Lagerbestand: 0 von 124 Stk.

Tastingnotes

Nase:
Vanille und Caramel, Spuren von Kamille, Zuckermandeln, Pfirsich und Zitronengras

Gaumen:
Massive Vanillearomen, Caramel, Spuren von Butterkeksen, Kokosnuss und reifen Bananen

Abgang:
Vanille und feine Holznoten

Starrag Clach Single Malt Whisky Moscatel Roxo

Der Moscatel Roxo Single Cask-Abfüllung ist ein Dessert-Whisky der Extraklasse!
Die spezielle Traubensorte Roxo, welche beinahe vom Aussterben bedroht war, hat einen pinken Farbton. Dieser verleiht dem Whisky seine wunderschöne rot-orangene Farbe. Er ist süss und fruchtig, perfekt geeignet um zur Nachspeise gereicht zu werden.
Weltweit gibt es bisher nur sehr wenige Hersteller die mit Moscatel-Fässern arbeiten und unser Roxo dürfte zumindest derzeit wohl einzigartig sein.

Abgefüllt am 23.Mai 2020 in einer Serie von 172 Flaschen a 0,5l.
Die Stärke beträgt 44%.

Preis pro Flasche: 92 SFr.
Lagerbestand: 0 Stk.

Tastingnotes

Nase: Weintrauben, Caramel, Trockenpflaumen, Leichte Holznoten und warmes Brot
Gaumen: Moscatel-Trauben, Caramel, Dunkle Schokolade, getrocknete Pflaumen, Zimt, Eichenholz und Himbeeren
Abgang: Trauben, Zimt, Mandeln, Kaffee und Eichenholz. Langanhaltend im Mund, nicht im Gaumen.

Phoenix II (2023)

Ein weiteres Mal haben wir einen Testen für einen rauchigen Whisky durchgeführt.

Der Phoenix II wurde nicht wie sein Vorgänger mit Oloroso Sherry produziert sondern mit unserem Ex-Bourbon cask. Er erhielt seine Rauch/Torfnoten in einem unserer Bourbon-Fässer.
Auch hier testeten ir mit einer sehr geringen Menge und stellten dabei fest, dass das Verhalten von Ex-Bourbon gegenüber dem Sherryfinish bezüglich der Aufnahme der Rauchnoten extrem unterschiedlich ist.
Auch er verändert, je länger man ihn im Glas „atmen“ lässt, seinen Geruch und das Aroma. Überraschenderweise ist in der Nase kaum Rauch festzustellen.
Jede Flasche ist ein kleines Unikat mit ihrer von Hand nummerierten und individuell „angesengten“ Etikette.

Weil nur so wenige Flaschen existierten, waren sie schon weg bevor wir sie auf der Website zum Verkauf anbieten konnten.

Abgefüllt im Frühling 2023 in einer Serie von 26 Flaschen a 0.5l.
Die Stärke beträgt 41,3%

Preis pro Flasche: 120 SFr.
Lagerbestand: 0 Stk.

Oris Edition 2 (2022)

Im September 2022 durften wir für die Uhrenfabrik Oris in Hölstein eine 2. Serie unseres Whiskys produzieren.
Die 250 Fläschchen enthalten jeweils 0,5dl eines extra für Oris abgefüllten Oloroso Sherrys. Dieser ist, wie schon sein Vorgänger, nur über Oris direkt zu bekommen.

Abfülldatum: 30.08.2022
Seriegrösse: 250 Flaschen. à 5cl
Alkoholgehalt: 42%

Starrag Clach Phoenix 2021

Nach langem Ausprobieren und Testen ist es uns nun endlich gelungen einen rauchigen Whisky herzustellen.

Der Phoenix ist als Versuch entstanden, was der Grund für die sehr kleine Menge an Flaschen ist.
Gealtert im Oloroso Sherry cask, erhielt er seine Rauch/Torfnoten nachträglich in unserem ersten 30Liter-Sherryfässchen.
Ein Whisky für Geniesser die sich gerne etwas mehr Zeit lassen beim Trinken. Je länger man ihn im Glas „atmen“ lässt, desto stärker verändert er seinen Geruch. Überraschenderweise ist in der Nase kaum Rauch festzustellen.
Jede Flasche ist ein kleines Unikat. Aus Freude an diesem Erfolg und dem bereits stark erhöhten Arbeitsaufwand haben wir nicht nur von Hand nummerierte, sondern auch individuell „angesengte“ Etiketten verwendet.

Weil nur so wenige Flaschen existieren, können diese leider in den Bundles nicht berücksichtigt werden.

Abgefüllt am 20.8.2021 in einer Serie von 43 Flaschen a 0.25l.
Die Stärke beträgt 45%

Preis pro Flasche: 48 SFr.
Lagerbestand: 0 Stk.

Tastingnotes

Nase:
Zu Beginn sehr starker Geruch nach nassem Torf und ätherischen Ölen, bei längerem Aufenthalt im Glas entwickeln sich starke Sherrynoten, leichte Hagenbutte- und dunkle Schokoladendüfte.

Gaumen und Abgang:
Ab hier entwickelt sich die ganze Vielfalt dieses Single Malts. Den Auftakt macht eine Welle aus Torf und Eichenrauch,
Während diese sich langsam abbauen machen sich zusätzlich die süssen, fruchtigen Aromen des Sherrys breit: Amarenakirschen, Zimt, Dörrfrüchte und Eichenholz vermischen sich mit den Rauchnoten.

Double Wood Oris Edition

Dieser Double Wood wurde von uns exklusiv für die Oris Uhrenfabrik in Hölstein produziert und vereint die Süsse des Bourbon-Fasses mit der Fruchtigkeit des Sherry.
Die Auflage beträgt 200 Fläschchen a 50ml.

Der Whisky kann nicht über uns bezogen werden. Er wird laut Oris an Kunden und Vertreter ausgehändigt oder an Messen abgegeben.
Für diejenigen, die in den Genuss dieses Tropfens kommen, hier noch das offizielle Tasting unserer Sensorikerin in leicht gekürzter Fassung:

Tastingnotes

Nose: Ripe bananas, cream, roasted hazelnuts, dark caramel and vanilla

Mouth: Cream, caramel, ripe bananas

Finish: Amarena cherry, Sherry, roasted hazelnuts and coconut

Starrag Clach Single Malt Whisky
Ex-Bourbon Cask

Der 1. Ex-Bourbon Cask, gereift in einem Fass der texanischen Destillerie Garrison Brothers. Abgefüllt im April 2019 mit 44,1%.
Die Abfüllung umfasst 91 Flaschen à 0,5l.

Preis pro Flasche: 75.00 Fr.
Lagerbestand: 0 Stk.

Tastingnotes

Nase: Vanille, Honig, Kokosnuss, Birnen
Gaumen: Crème brûlée, Caramel, sehr reife Bananen, Ananas und Himbeeren
Langanhaltender Abgang

Starrag Clach Single Malt Whisky
Sherry No. 2

Der Sherry No. 2.
Abgefüllt im April 2019 mit 43.1%.
Die Abfüllung umfasst 50 Flaschen à 0,5l.

Preis pro Flasche: 85.00 Fr.
Lagerbestand: AUSVERKAUFT!

Tastingnotes

Nase: Sherry-Noten, Haselnuss, Toast und Champignons
Gaumen: Amarenakirschen, Champagner- und Kaffee-Noten, Walnuss und dunkles Karamell
Langanhaltender, leicht trockener Abgang

Starrag Clach Single Malt Whisky
Sherry First Fill

Unser Erstlingswerk, erschienen im März 2017 nach einer 3-jährigen Reifung im Sherryfass.
Kleinstserie von 45 Flaschen a 0,5l, 42.1% Volumen, die leider viel zu schnell vergriffen waren.

Tastingnotes

Nase: Dominierende süsse Sherrynoten, Spuren von Haselnuss, dunklem Karamell, getrockneten Pflaumen und reifen Bananen

Gaumen: Amarenakirschen, geteertes Holz, Vanille und Trockenfrüchte, ein Hauch von Kokosnuss und Zedernholz.
Langanhaltender, leicht trockener Abgang